Nasze jelita są jedną z niezwykle ważnych "części" naszego ciała. To właśnie w nich odbywa się trawienie wszystkich pokarmów, to dzięki jelitom każda komórka naszego ciała może zostać odżywiona. Jednak, aby funkcjonowały właściwie musimy o nie dbać. Jak to zrobić? Zmienić swoją dietę i zadbać o to, aby obfitowała w prebiotyki.
Prebiotyki?! A co to w ogóle jest?!
Na każdy z nas o nich słyszał. Ale pewnie nie wszyscy do końca wiedzą czym są prebiotyki. A więc prebiotyki to substancje wprowadzane do organizmu, które sprzyjają rozwojowi korzystnej mikroflory w jelitach.
O rodzajach prebiotyków i ich źródłach napiszę w kolejnym artykule :)
Dzisiaj chcę Wam przedstawić jeden z nich. Bohaterka dzisiejszego wpisu będzie inulina, którą znajdziemy np. w cykorii.
Naturalny prebiotyk
Inulina należy do grupy naturalnych polisacharydów. Jest materiałem zapasowym magazynowanym w kłączach, bulwach i częściach podziemnych niektórych roślin. Jest mało słodka, a jej kaloryczność to 1,5 kcal/g. Specyficzna budowa inuliny powoduje, że nie jest ona szybko trawiona w jelitach.
Druga twarz
Inulina ma także zastosowanie w przemyśle spożywczym jako zamiennik tłuszczu i cukru. Wynika to z jej doskonałych właściwości strukturotwórczych, żelujących. Po obróbce inulina przyjmuje postać białego proszku.
W trosce o jelita
Inulina przyczynia się do zwiększania zawartości bifidobakterii (bakterie pożyteczne) w jelitach człowieka. Jest odporna na działanie enzymów trawiennych obecnych w żołądku. Inulina jest trawiona i wchłaniana dopiero w jelicie cienkim, gdzie stanowi doskonałą pożywkę dla korzystnej mikroflory.
Badania prowadzone nad właściwościami inuliny, wykazały, że regularne spożywanie inuliny powodowało zwiększenie masy ściany jelita cienkiego. W jelicie grubym inulina działa korzystnie na aktywność enzymatyczną mikroflory. Jej korzystne działanie polega na obniżaniu aktywności enzymu betaglukuronidazy. Podwyższona aktywność tego enzymu należy do głównych przyczyn powstawania nowotworów hormonozależnych, np. nowotwór prostty czy gruczołu piersiowego. Dodatkowo inulina spożywana w towarzystwie pektyn, przyczynia się do regulacji wypróżnień.
Pomoc w chorobie
Inulina w czystej postaci, ze względu na jej niską wartość kaloryczną oraz działanie hipoglikemiczne (obniżające poziom cukru) jest stosowana w żywieniu osób chorych na cukrzycę.
Inulina ma także działanie obniżające wysokie stężenie frakcji LDL oraz triglicerydów.
Lepiej przyswojone
Ten niepozorny polisacharyd poprawia także wchłanialność różnych składników mineralnych z pożywienia.
Trochę długi ten wpis wyszedł, ale mam nadzieję, ze informacje w nim zawarte przydadzą sie Wam i pomożecie Waszym jelitom działać lepiej. Zacznijcie karmić je np. inuliną ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz